木更津の料理屋「四季味宴席たく」のホームページへようこそ。

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【お知らせ・ブログ】

飲み放題付き 暑気払いご宴会プラン

 暑気払いなどのご宴会に便利な『飲み放題コース』をご用意いたしました。お仲間内のご会食などにご利用いただければと思います。

 

【期間限定・飲み放題コース120分】

お料理:先付け、お造り3点盛り、彩り八寸、夏の旬菜と海老の天ぷら、ご飯、味噌汁、水菓子

    (一例として、仕入れ状況により一部変更の可能性がございます。)

期 間:2018年7月14日〜9月末日

料 金:お一人様 2000円(税込)

ご利用時間:開始より120分

ご利用条件:コースのご予約6名様以上

 

この他にも、6,000円、7,000円のお料理&飲み放題付きコース等ございます。

国産 うなぎメニューのご案内

朝獲れ鮮魚!本日はイシダイ、ワラサ

館山の漁港直送!朝獲れの新鮮鮮魚。本日はイシダイとワラサが入荷しました。

どちらも脂が乗って状態最高です。

4月に入りましたので、コースにバカ貝のヌタをご用意しました。

バカ貝の他にもアサリ、ハマグリ等の二枚貝はこれからが旬ですね。

だんだん身が太って来ます。

 

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新元号 令和 の宴

 君津 宮崎酒造さんが今年の春の新酒に新元号ラベルを用意してくれました。

 今日のお酒はこれしかないですね。

 是非、「峯の精」飲み比べにご来店ください。

 

 お魚は、勝浦の金目鯛、ウスバハギ入荷しています。鮮度抜群です。

 

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地魚大漁です トラフグ、穴子、伊勢海老

 2月に入って寒い日が続き、自慢の地魚もあまり入荷状況良くありませんでしたが、久しぶりに大漁の週末です。

 本日は、3月いっぱいまでのお楽しみ、今がまさに旬のトラフグも沢山入荷しています。

 他には、正真正銘江戸前の穴子、旬の黒鯛、ソゲ(ヒラメ)や、メバル、イサキ。

 活けの地蛤、伊勢海老、車海老等。

 地物ではありませんが生の 備長マグロ(三重、一本買い)も週末のおすすめです。

 公設木更津魚市場直仕入れ!魚屋が営む料理屋「たく」に是非、ご来店ください。

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おせち

徹夜仕上げでおせちが無事に完成しました。

材料が高騰する中、今年もなんとか例年の海鮮素材が揃いました。

 

本日の営業はランチのみとなります。夜はお休みとさせていただきます。

 

 

朝獲れ太刀魚、ウスバハギ、スズキ

館山、富津では太刀魚(タチウオ)が大漁のようです。

普段は焼き物にすることが多いタチウオですが、こちらは館山で朝上がったばかりの”釣り”の太刀魚です。

こんなに新鮮であればお刺身が最高です!柔らかく締まった身質に脂が乗っていて、その脂に甘みが感じられます。

お寿司のランチで召し上がれます。

師走のご馳走 牡蠣、毛ガニ、伊勢海老

忘年会シーズン真っ只中です。

お客様からのご要望として、師走の美味しいリクエストを沢山頂いておりまして、仕入れも大いに盛り上がっております。

ほんの一例ですが、本日入荷の美味しいものをご案内まで。

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〜大切な方との上質な時間をお楽しみいただく為に〜

木更津駅東口。駅より歩いて約5分。竹塀をあしらったアプローチを進むと現れる隠れ家的なたたずまい。

 室内は畳の客室に椅子席のモダンな空間で、ゆっくりと時を過ごす事が出来るお店です。

 ご会合や、お祝い、ご法要など大切な方との上質な時間・おもてなしをお客様おひとりおひとりにお楽しみ頂けるよう従業員一同、こころよりご来店をお待ち申上げます。


〜新鮮な魚介料理のこだわり〜

 オーナーシェフ斉藤卓は、木更津魚市場の鮮魚商組合の理事長を長年務めてまいりました。富津の穴子・白ミル。勝浦の鰹・鯵。鴨川の真鯛。銚子の金目鯛。木更津盤洲干潟のアサリ・バカ貝・・・。地物の魚介にこだわった四季を彩る旬の懐石コース。

 

 房州・江戸前木更津の魚を知り尽くした「四季味宴席たく」の新鮮な魚介料理をご堪能ください。


〜炭火で仕上げる国産鰻〜

 産地を厳選した特上の国産鰻を、ふっくらと蒸して備長炭の炭火で一気に焼き上げます。

 

 こだわりの自家製ダレは、県内産の醤油をベースに三河味醂と熊本の赤酒を贅沢にブレンドし麦芽糖で仕上げることで、キレの良い甘さと照りが自慢です。

 


〜全国ふぐ連盟加盟店〜

 当店は「全国ふぐ連盟加盟店」です。下関の寅フグはもちろん。房州の赤目・潮際フグ等、フグの美味しさを知り尽くした板前が腕を振るわせていただきます。フグ刺し・鍋・唐揚げ・ヒレ酒等美味しいフグ料理を安心してお召し上がり下さい。

 フグをご希望のお客様は、ご予約の際にお申し付けください(春~夏はオフシーズンとなります)。

 


〜厳選の銘酒〜

 宴席を彩る厳選の大吟醸酒の品揃えは、かずさ地域を代表する「峰の精」、「月華」をはじめ、バラエティに富んだこだわりの銘酒を数多くご用意しております。レギュラーメニューには無い限定酒も都度仕入れておりますので、ご予約時やご来店の際にお問い合わせください。