木更津の料理屋「四季味宴席たく」のホームページへようこそ。

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【 歓送迎会コース 】お得な飲み放題付き

 オススメのお料理と、2時間の飲み放題がセットになった、幹事様に嬉しい「歓送迎会コース」を期間限定でご用意しました。

 プランは「お料理付きの2種類」と、その他のお料理コースと組み合わせてご利用可能な「2時間飲み放題」となります。この機会にお仲間と楽しいひとときをお過ごしいただければと思います。

 

【白蛤コース】お料理+飲み放題 お一人様6000円(税・サ込み)

内容:前菜、吸い物、お造り、煮物、白蛤香草焼、すき焼き、揚物、お食事、デザート

 

【生簀あわびコース】お料理+飲み放題 お一人様7000円(税・サ込み)

内容:前菜、吸い物、お造り、煮物、生簀あわび料理、すき焼き、揚物、お食事、デザート

 

【(単品)2時間飲み放題】飲み放題  お一人様2000(税込)

内容:2時間飲み放題。他のお料理コースとご一緒にご利用ください。

 

※【白蛤コース】・【生簀アワビコース】は金曜日はご利用いただけません。

※1グループ8名様以上でご利用いただけます。


ワタリガニ、朝獲れ地魚、朝採れ筍

 ワタリガニ入荷しました。日本料理では菱蟹(ヒシガニ)と言います。昔は沢山取れたと言われる魚介の一つですね。今は貴重な食材となりました。このところ入荷が多いので蟹コースご希望いただければご用意できます。

 

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マフグ白子入荷しました。

 3月末でフグのシーズンを終了しましたが、産卵期の醍醐味「白子」が入荷しました。といっても、こちらも料理屋で言うところの「名残(なごり)」もうじきおしまいの貴重な食材です。夜のコースに蒸し物等でご提供させていただきます。

 

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朝獲れ地魚 館山のイシダイ

 今年もイシダイの季節が来ました! 天候が良ければこの時期は、朝水揚げしたばかりの館山沖のイシダイを専用便で仕入れています。ピンピンの白身は脂も乗って最高のお刺身です。

 

 本日は、貴重な富山の「白えび」が入荷しております。とても高価な海老ですが、前菜で少しずつご提供させていただきました。

 春の訪れを海の便りで感じております。

卒業式のお祝い

 天候不順でこれといった地魚が無い日が続いています。今日は、北海道の「鮫鰈(サメガレイ)」を仕入れました。産地で神経〆されている為、身がピンピンで縁側コリコリ!です。もともと、鰈の中では脂の強いお魚なので、とても美味しい刺身ができました。

 鮫のようなザラザラの肌と、表面のヌメリ、そしてこの面構えからは、想像できない見た目も綺麗な上等の白身です。

 

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桃の節句 ひな祭り

初節句の御予約を承っております。

お料理の内容はメニューボタンの「お料理」から「慶事」のページをご覧ください。御予約時に節句とお申し付けください。

 

お日にちによっては既に満室の場合もありますが、先ずはお電話にてお問い合わせ下さい。

 

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本日の仕出し弁当

彩りが良かったので、ちゃんと照明を当てて撮影しました。

本日の仕出しは、「海老天幕内(アワビ付)」です。

お昼や、会議の際にはこの位のボリュームが丁度良いかと思います。

 

梅麩やタラの芽、デザートの桜餅で少し春らしく盛り込んでいます。

見た目も楽しい仕上がりになりました。

春の飲み放題コース

 本日より、4月末日までの期間限定で、お得な『飲み放題コース』をご用意いたしました。お仲間内のご会食などにご利用いただければと思います。

 

【期間限定・飲み放題コース120分】

期間:2018年1月19日〜4月末日

料金:お一人様 2000円(税込)

ご利用時間:開始より120分

ご利用条件:コースのご予約6名様以上

 

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房州の四季を彩る豊かな山海の幸に感謝。


〜大切な方との上質な時間をお楽しみいただく為に〜

木更津駅東口。駅より歩いて約5分。竹塀をあしらったアプローチを進むと現れる隠れ家的なたたずまい。

 室内は畳の客室に椅子席のモダンな空間で、ゆっくりと時を過ごす事が出来るお店です。

 ご会合や、お祝い、ご法要など大切な方との上質な時間・おもてなしをお客様おひとりおひとりにお楽しみ頂けるよう従業員一同、こころよりご来店をお待ち申上げます。


〜新鮮な魚介料理のこだわり〜

 オーナーシェフ斉藤卓は、木更津魚市場の鮮魚商組合の理事長を長年務めてまいりました。富津の穴子・白ミル。勝浦の鰹・鯵。鴨川の真鯛。銚子の金目鯛。木更津盤洲干潟のアサリ・バカ貝・・・。地物の魚介にこだわった四季を彩る旬の懐石コース。

 

 房州・江戸前木更津の魚を知り尽くした「四季味宴席たく」の新鮮な魚介料理をご堪能ください。


〜炭火で仕上げる国産鰻〜

 産地を厳選した特上の国産鰻を、ふっくらと蒸して備長炭の炭火で一気に焼き上げます。

 

 こだわりの自家製ダレは、県内産の醤油をベースに三河味醂と熊本の赤酒を贅沢にブレンドし麦芽糖で仕上げることで、キレの良い甘さと照りが自慢です。

 


〜全国ふぐ連盟加盟店〜

 当店は「全国ふぐ連盟加盟店」です。下関の寅フグはもちろん。房州の赤目・潮際フグ等、フグの美味しさを知り尽くした板前が腕を振るわせていただきます。フグ刺し・鍋・唐揚げ・ヒレ酒等美味しいフグ料理を安心してお召し上がり下さい。

 フグをご希望のお客様は、ご予約の際にお申し付けください(春~夏はオフシーズンとなります)。

 


〜厳選の銘酒〜

 宴席を彩る厳選の大吟醸酒の品揃えは、かずさ地域を代表する「峰の精」、「月華」をはじめ、バラエティに富んだこだわりの銘酒を数多くご用意しております。レギュラーメニューには無い限定酒も都度仕入れておりますので、ご予約時やご来店の際にお問い合わせください。