木更津の料理屋「四季味宴席たく」のホームページへようこそ。

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【 暑気払い宴会プラン 】お得な飲み放題付き

 オススメのお料理と、2時間の飲み放題がセットになった、幹事様に嬉しい団体様向け「暑気払い宴会プラン」を期間限定でご用意しました。

 プランは「お料理付きの2種類」と、その他のお料理コースと組み合わせてご利用可能な「2時間飲み放題」となります。この機会にお仲間と楽しいひとときをお過ごしいただければと思います。

 

①【暑気払いご宴会プラン】お料理+飲み放題 お一人様5000円(税・サ込み)

 内容:前菜、吸い物、お造り、彩り八寸、夏の旬菜の天ぷら、茶蕎麦、デザート

 

②【栄螺コース】お料理+飲み放題 お一人様6000円(税・サ込み)

 内容:前菜、吸い物、お造り、煮物、栄螺壷焼き、すき焼き、揚物、お食事、デザート

 

③【生簀あわびコース】お料理+飲み放題 お一人様7000円(税・サ込み)

 内容:前菜、吸い物、お造り、煮物、生簀あわび料理、すき焼き、揚物、お食事、デザート

 

 

 【(単品)2時間飲み放題】飲み放題  お一人様2000(税込)

 内容:2時間飲み放題。他のお料理コースとご一緒にご利用ください。

  ※上記プランは全て、1グループ8名様以上でご利用いただけます。


フグコース始まりました

 今年もフグのシーズンが始まりました。

 当店では、例年秋のお彼岸から3月末の春のお彼岸迄、フグのコースを扱っております。

 他店ではなかなか味わえない貴重な東京湾のトラフグ・赤目フグや、下関のトラフグ等、専門の調理師資格を持つ職人が安心安全にご提供させていただきます。

 入荷は幾分天候に左右される場合もありますので、事前にご予約いただけると良いと思います。

 

キンキ、イイダコ、ホッキ貝

 本日のおすすめ先ずは、北海道産ホッキ貝。酢の物でご提供の予定です。

 

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新物すじこ 他

 8月は台風が例年以上に多かったそうですが、今週は台風の合間に良いお魚が入荷しています。

 まずこちらは車海老。もちろん東京湾の地物、天然です。養殖が盛んですから、天然物は貴重な車海老。しかもこの位のサイズですから食べ応え十分ですね。

 

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今年ももちろん!国産鰻にこだわってます

 

 もうすぐ土用の丑の日ですね、今年も国産鰻にこだわってご用意しております。急なご来店でも対応可能ですので、是非ご来店をお待ちしております。

会議用お弁当

 今日は会議用のお弁当を作りました。

 トウモロコシが時期なので、三つ葉とトウモロコシだけのシンプルなかき揚げが入っています。旬の食材は、シンプルに素材の味だけで十分に美味しいですね。

 最近はズッキーニを作る農家さんも多いようで、こちらもシンプルに焼いて、やはり旬の青唐辛子の味噌でご用意しました。甘みのあるズッキーニと辛い唐辛子味噌の相性はいいと思います。

 

 他には赤飯、赤魚の粕漬け、海老塩焼き、鶏唐揚げ、野菜の煮物、春菊の胡麻和え、玉子焼、デザートはわらび餅。と言うような内容です。

 ご予算は1,300でご用意できます。

 

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うなぎメニューのご案内

 当店自慢の国産鰻料理のご案内です。

 

 産地厳選の国産鰻を白焼きし、20〜30分かけてジックリふっくらと蒸しあげ、仕上げに備長炭の炭火で香ばしくタレ焼きしてご提供させていただきます。

 こだわりのタレは、熊本の赤酒と三洲三河本みりん、ヤマサの本醸造醤油をベースに独自の配合でブレンド。継ぎ足しで仕上げた甘辛いコクのある味わいをお楽しみいただけます。

 これからの夏本番に向けて、国産鰻を食べてスタミナをつけましょう!

 

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キンキ、ハモ入荷

 赤い魚には高級魚が多いです。当地では金目鯛が有名ですね。赤ムツはノドグロなんて呼ばれて超高級魚になってしまいました。そして今日の魚はキンキです。

 主に東北の方に馴染みのある魚ではないでしょうか、冠婚、葬祭も上等なお魚というとキンキが出てくるそうです。煮魚にしたらキンキは赤い高級魚の中でも一番美味しい魚ではないでしょうか。

 1匹付けに丁度良いサイズのキンキが手に入りましたので、今日明日のディナーコースに煮魚としてご提供させていただきます。

 宮城県産のキンキですが、宮城県では「吉次」と呼ばれるそうですね、めでたい高級魚キンキのご紹介でした。

 

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房州の四季を彩る豊かな山海の幸に感謝。


〜大切な方との上質な時間をお楽しみいただく為に〜

木更津駅東口。駅より歩いて約5分。竹塀をあしらったアプローチを進むと現れる隠れ家的なたたずまい。

 室内は畳の客室に椅子席のモダンな空間で、ゆっくりと時を過ごす事が出来るお店です。

 ご会合や、お祝い、ご法要など大切な方との上質な時間・おもてなしをお客様おひとりおひとりにお楽しみ頂けるよう従業員一同、こころよりご来店をお待ち申上げます。


〜新鮮な魚介料理のこだわり〜

 オーナーシェフ斉藤卓は、木更津魚市場の鮮魚商組合の理事長を長年務めてまいりました。富津の穴子・白ミル。勝浦の鰹・鯵。鴨川の真鯛。銚子の金目鯛。木更津盤洲干潟のアサリ・バカ貝・・・。地物の魚介にこだわった四季を彩る旬の懐石コース。

 

 房州・江戸前木更津の魚を知り尽くした「四季味宴席たく」の新鮮な魚介料理をご堪能ください。


〜炭火で仕上げる国産鰻〜

 産地を厳選した特上の国産鰻を、ふっくらと蒸して備長炭の炭火で一気に焼き上げます。

 

 こだわりの自家製ダレは、県内産の醤油をベースに三河味醂と熊本の赤酒を贅沢にブレンドし麦芽糖で仕上げることで、キレの良い甘さと照りが自慢です。

 


〜全国ふぐ連盟加盟店〜

 当店は「全国ふぐ連盟加盟店」です。下関の寅フグはもちろん。房州の赤目・潮際フグ等、フグの美味しさを知り尽くした板前が腕を振るわせていただきます。フグ刺し・鍋・唐揚げ・ヒレ酒等美味しいフグ料理を安心してお召し上がり下さい。

 フグをご希望のお客様は、ご予約の際にお申し付けください(春~夏はオフシーズンとなります)。

 


〜厳選の銘酒〜

 宴席を彩る厳選の大吟醸酒の品揃えは、かずさ地域を代表する「峰の精」、「月華」をはじめ、バラエティに富んだこだわりの銘酒を数多くご用意しております。レギュラーメニューには無い限定酒も都度仕入れておりますので、ご予約時やご来店の際にお問い合わせください。