入梅のお魚

九州に台風３号が上陸しました。これからの時期は、海の状況で、お魚の入荷にも大変な影響が出て来ます。

天候が良ければ、今の時期に美味しいお魚がたくさん出回っています。入梅鰯や入梅イサキなんて言う旬の呼び方もあります。写真は左上から、銚子のイワシ、富浦の金目鯛、房州のトビウオ、富津の伊勢海老、スルメは東北、勝浦のカツオです。

夏野菜も美味しいですね。

夏野菜とサーモンの温野菜サラダ

西京味噌のマスカルポーネソースを添えて彩りよく盛り込みました。