北海道産 小川 浜中のウニ

雲丹(ウニ)と言えば、

普段は伊勢海老のソースや、

市場に良いものがあった時に、殻付きウニを仕入れる事もありますが、

 

今回は、お客様のご要望で“上等な雲丹”をお召し上がりになりたいと言う事で、取り寄せました。北海道 小川 浜中の雲丹です。

 

こちら房州では、私たち魚屋でもこういう上物の雲丹は滅多にお目にかかれませんね。

小売だと1枚10,000〜15,000円はしていると思います。

厚みもあって、色・粒も揃った特上品です。

 

 

ちなみに普段のちょっと良い雲丹がこちらです。

 

今回は雲丹でしたが、お客様のご要望により、色々とご用意できますので、ご予約の際にお気軽にお申し付けください。